大家好 ，霸王鳖鸡关于霸王鳖鸡的法霸家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于霸王鳖鸡的王鳖家常做法视频的知识 ，希望对各位有所帮助！鸡的家常
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霸王别姬“原名龙凤烩 ，起源于西楚王朝的霸王鳖鸡国都彭城（今江苏徐州） 。据民国初年的法霸《大彭烹事录》记载 ：霸王在“开国大典”时，为虞姬娘娘设制“龙凤宴” 。王鳖后有张三举人为之题诗云“一餐龙凤宴，鸡的家常尝尽天下鲜 。做法珍馐佳环宇 ，视频疑是霸王鳖鸡天九天。”"龙凤烩"即"龙凤宴"中的法霸主要大件 。其料用"乌龟"（龟属水族，王鳖龙系水族之长）与雉（雉属羽族 ，凤系羽族之长） ，故引申为龙凤相会得名 。
现以鳖 、鸡取代龟、雉 。这道菜经世代相传，乃徐州名馔 ，近年风靡一时 ，成为喜庆宴会上不可缺少的大菜。
()你好 ，很高兴回答你的问题 ，对于你提出的问题 ，将由我来为您解答 ，以下是我个人见解 ，仅供参考 ：乌龟我们都知道 ，一般我们平常见的比较多，但是吃的比较少，平常也很少有人吃 ，大部分人都觉的乌龟是观赏性爬行动物
但是我们不知道有的品种乌龟是可以吃的 。但是乌龟的肉质比较紧 ，入口吃起来比较柴 ，比较不好吃 ，所以我们平常在生活中很少看到有人吃乌龟 。乌龟最常见的做法就是顿汤 ，味道和疗效也不级鳖 ，也就是我们平常所说的甲鱼 。
甲鱼是我们无论市场上还是餐桌上都比较常见的爬行动物 ，因为肉质鲜嫩 、营养价值比较高 ，所以深受人们的喜爱。像我们平常去酒店吃饭点菜，常常能看到菜谱上有霸王鳖鸡 、乌鸡甲鱼汤、红烧甲鱼等一系列菜品 ，特别是乌鸡甲鱼汤 ，深受广大群众消费者的喜爱 ，因为甲鱼做汤不管是甲鱼本身的口感 ，还是甲鱼自身的营养价值都是比较高的 。
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霸王别姬的原料：甲鱼 、土鸡
霸王别姬的配料 ：冬笋两只（要切片） 、火腿一小块、姜一块拍散、葱结一个 、枸杞一把
霸王别姬的调料 ：盐 、油
1、水鱼杀好后 ，要用开水焯一下去血沫 ，鸡也可以焯一下(鸡我没焯开锅前再捞一次浮沫);
2 、所有材料除枸杞外都放进砂锅里 ，大火烧开转中小火煲两小时左右 ，中途撇了两次油 ，因为土鸡和鳖都富含油份 。另外也注意富含胶质的它们别粘锅底;
3 、关火前捞出葱，撒上枸杞 ，调入盐(放了一小块火腿吊鲜味 ，但也有点盐味了，所以放盐要注意)即可 。
好了 ，关于霸王鳖鸡的家常做法和霸王鳖鸡的家常做法视频的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！